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3121 中国は見る(1751) 「中華の鉄人」 周富徳さん死す

 


1.日本で有名な「中華の料理人」 周富徳さん死去 享年 71歳  

2.「中華の料理人」 周富徳さん死す

 

1.日本著名中餐厨师周富德因病去世 享年71

 2014041409:36  来源:中国新闻网

2.中華料理名廚周富德去世

 2014-04-14   来源:香港文匯報

 

 

 

1.日本で有名な「中華の料理人」 周富徳さん死去 享年 71歳  

 

 

Photo日本で有名な中華の料理人、周富徳さんが4月8日、

誤嚥性肺炎のため死去した。 享年 71歳。 

写真は1994年12月に撮影。(共同通信社)

 

 

中新ネット4月14日電 : 共同通信社の報道による

と、日本で有名中華の料理人・ 周富徳さんが、8日、誤嚥性肺

のため 亡くなった。  享年 71歳。 

 

 

周富徳さんは横浜市で生まれた。 テレビの料理番組に出演し人気

を集めた。 両親は中国・広東省出身で、父親は横浜中華街で料理

人をしていた。 高校卒業後、小さいときから料理に慣れ親しみ自然

と身についた周富徳さんは、東京の中華料理店やホテルで修行を積

み、その後、独立して店を構え、評判を呼んだ。

 

 

軽妙な話術と、ダイナミックな調理法で周富徳さんはみんなから親

まれた。  NHK 「きょうの料理」の番組で講師を担当しただけで

なく、「料理の鉄人」などのバラエティー番組で、視聴者に独創的な

中国料理を披露したほか、タレント活動も幅広くこなした。

 

 

周富徳さんは《周富徳の広東料理は野菜がうまい》 や 《気軽に家

で作れる中華料理》などの本を出版した。 弟の周富輝さんも中

華の料理人として活躍している。

 

 

 

2.「中華の料理人」 周富徳さん死す

 

 

Photo_2日本で有名な中華の料理人、周富徳さんが、先週の

火曜日、誤嚥肺炎のため亡くなった。 享年71歳。 

周富徳さんは横浜中華街で生まれた。   両親は広東

省出身。 幼少の頃から中国料理を見て育った。 

1990年代頃から、有名な《料理の鉄人》など多くの

理番組に相継いで出演、「炎の料理人」とも称さ

れ、日本で働く中国人の代表だった。

 

 

周富徳さんの父親も名料理人で、小さい頃から中国料理を見て育っ

た。  18歳の時、東京の中華料理店で修行、相前後して新橋の「中

華飯店」、新宿の京王プラザホテル「南園」などで働き、その後、有名

中華料理店「聘珍楼」、赤坂の「璃宮」などを歴任した。 1993年、東

京・青山で自営店「広東名菜 富徳」を構え、ピーク時には支店を 4

店、所有していた。

 

 

軽妙な話術と、手際のいい調理法で周富徳さんは、みんなから人気

った。  NHK 「きょうの料理」の番組で講師を担当しただけでなく、

「料理の鉄人」で、初代料理の鉄人、道場六三郎氏と対戦し、結果は

1勝1敗だった。

 

 

周富徳さんの半生記はフィクション化され、テレビドラマ化された。 

 

 

彼の物語は、1994年に コミック漫画 《炎の料理人 周富徳》 とな

た。  1995年には堂本光一主演の テレビドラマ 《炎の料理人》

(フジテレビ)で、周さんの伝奇的な半生が描かれた。    周さんは、

《周富徳の 広東料理は 野菜がうまい 》、《 気軽に 家庭で 作れる

中華料理 》、《周富徳の香港のグルメ指南》 などの 本を 出版して

いる。

 

 

 

1.日本著名中餐厨师周富德因病去世 享年71

 2014041409:36 来源:中国新闻网

 

日本著名中餐厨师周富德48日因吸入性肺炎去世,享年71岁。

照片摄于199412月。(日本共同社)

 

 

中新网414日电 据日本共同社报道,日本著名中餐厨师周富德

8日因吸入性肺炎去世,享年71岁。周富德生于横滨市,因参加烹

饪类电视节目而广受欢迎。 其父母均来自中国广东省,父亲是横

中华街的一名厨师。 高中毕业后,从小对烹饪耳濡目染的周富

德进入东京的中餐馆和酒店磨练技艺,之后自立门户并广受好评。

 

 

幽默诙谐的语言风格和出色的料理技艺为周富德赢得了很好的口

碑。    他不仅在NHK“今日料理”节目中担任讲师,还曾在“料理铁

人”等综艺节目中向观众展示其独创的中式菜肴,作为艺人的活动

领域很广。

 

 

周富德曾出版《周富德广东料理之美味蔬菜》和《快手美味中式家

菜》等作品。其弟周富辉也是一名活跃于各界的中餐厨师。

 

 

 

2.中華料理名廚周富德去世

 2014-04-14   来源:香港文匯

 

日本著名中華料理廚師周富德,上周二因吸入性肺炎去世,享

71歲。 周富德生於橫濱中華街,父母均來自廣東,自小學習

中國廚藝,1990年代他先後參與多個日本烹飪節目,包括著名

料理鐵人》,有「火燄料理人」之稱,可說是日本華人奮鬥的代

表。

 

 

周富德的父親也是名廚師,自幼在耳濡目染下,18歲便到東京

中餐館學藝,先後在新橋中華飯店、京王廣場酒店「南園」等

工作,並曾任日本著名中餐館聘珍樓、赤坂璃宮主廚。  1993年,

他自立門戶在東京青山開設「廣東菜富德」,最高峰時期擁有 4

家分店。

 

 

幽默詼諧的語言風格和出色的料理技藝,為周富德贏得很好的

碑。 他不僅在日本放送協會(NHK)《今日料理》節目中擔任

講師,還曾在 《料理鐵人》中,與初代料理鐵人道場六三郎對戰,

結果一勝一敗。

 

 

個人故事被改編成漫畫電視劇

 

 

他的故事曾於1994年被改篇成漫畫《火燄料理人周富德》,1995

年日本明星堂本光一也 演出電視劇 《炎之料理人》,將 周的傳

一生詮釋翻拍。    他先後出版《周富德廣東料理之美味蔬菜》、

《快手美味中式家常菜》和《周富德的香港美食指南》等書。

■共同社/日本《朝日新聞》

 

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